Tag: 釣魚料理

釣りの魅力のひとつは、なんといっても新鮮なお魚の料理。先日のカサゴはアヒージョになりました。 カサゴのアヒージョ このアヒージョ、白身魚にはおすすめのお料理のひとつですが、これに似たお料理に「アクアパッツァ」「コンフィ」があり、時々「違いはなに？」という話題になるものの、なかなかすっきりと説明できないという方も多いのではないでしょうか？そもそも料理が生まれた国が違う、ということまではだいたい想像はつきますが、調理方法も全く違うのです。...